Moderne Südtiroler Küche
Alles hausgemacht
Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt, die unsere traditionelle Südtiroler Küche zu bieten hat. Begleiten Sie uns auf einer genussvollen Reise, auf der Sie die Aromen der Berge und die Leidenschaft regionaler Kochkunst entdecken können. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie in vollen Zügen.
Für Naschkatzen servieren wir Leiters berühmte Marillenknödel – unser Sommerhighlight – oder Walnusseis mit Ahornsirup. Am Nachmittag gibt es frischen Apfelstrudel zum Kaffee. Alles hausgemacht, weil’s einfach am besten schmeckt.
Regional und saisonal
Frisch
aus der Natur
Im Leiter am Waal steht Qualität klar im Mittelpunkt. Unsere Produkte beziehen wir vorwiegend von Bauern aus der näheren Umgebung – von Menschen, die verantwortungsvoll mit der Natur umgehen, die ihre Arbeit mit Passion und Liebe verrichten und denen wir vertrauen.
Regional und saisonal zu kochen ist unsere Lebensphilosophie. Bei uns kommt die heimische Küche auf den Teller. Je nach Jahreszeit treffen alpine und mediterrane Einflüsse aufeinander, modern interpretiert und traditionell verankert.
Draußengefühl
Mit einzigartigem Flair
Genusserlebnis Leiter am Waal
Zwei Generationen, eine gemeinsame Vision. So lässt sich die Geschmacksreise in unserem Restaurant bei Meran am besten beschreiben. Bei uns genießen Sie ein schlichtes, gediegenes Ambiente, das in den urigen Altmeraner Stuben an früher erinnert. Gleichzeitig haben wir einen Hauch von frischem Wind in unser Haus gebracht.
In den neuen Räumlichkeiten mit Panoramafenstern und auf der großzügigen Terrasse mit Blick auf den Meraner Talkessel verbinden sich Tradition und zeitgemäßer Komfort, die sich in der Atmosphäre und im Geschmack widerspiegeln.